HELLO，大家好
今天要跟各位分享的是 位在台中市中友百貨地下美食街內的一幻拉麵
這幾年各家日本品牌的飲食店不斷地在台灣各地展店
光是拉麵店就不知道幾間了，從早年的電視冠軍拉麵，到前陣子台北爆紅的一蘭拉麵
各式各樣的正統日式拉麵，現在已經隨處可以吃到
喜愛吃正統日式拉麵的朋友一定都知道
日式拉麵一定是充滿了濃郁的香氣，然後偏鹹的重口味
有些人吃不習慣正統日式的重口味，因此會比較偏愛有改良過的拉麵
這大概也是一蘭拉麵在台灣能掀起一股熱潮的原因，因為他可以自己選擇湯頭濃度口味等
不過我今天要介紹的是來自北海道的一幻拉麵
首先我們先來看看他的菜單
可以看到他有四種湯頭可以選擇
分別是「原味」、「適量豚骨」、「濃厚豚骨」以及「台灣口味」
如果吃不習慣日式濃厚口味的朋友，可是試著嘗試看看台灣口味
口味的部分可以看到有三種
分別是「鮮蝦味增」、「鮮蝦鹽味」以及「鮮蝦醬油」
他的每一份麵上面都會有半顆糖心蛋及1片叉燒肉，如果覺得不夠的人可以再加點
同樣的麵量覺得不夠的一樣可以加麵，要付錢就是了XDD
另外他還有蝦味飯糰跟一幻叉燒飯，但是因為這次沒有點所以就不多作介紹
我們這次總共點了三樣東西，分別是鮮蝦味增、鮮蝦醬油口味的拉麵，湯頭均是選擇適量豚骨
另外多加點了一份蝦味煎餃
首先先來說一下這個蝦味煎餃
之前去日本玩的時候，因為有吃過很雷的煎餃，所以導致我對於日本的煎餃類都抱持著恐懼感
就像我對於日本的包子，目前都還沒吃過好吃的道理是一樣的
但是宅媽說了一句話「要看一間日式料理雷不雷，看他們的煎餃就對了，煎餃好吃其他的就不會雷」
是說真的有這麼一回事嗎
▲蝦味煎餃-每份新台幣120元 平均一顆24元，算下來其實還真的滿貴的XDD
煎餃一上來看起來每顆都還滿大顆飽滿的，因為他比我們的麵還先上來
所以我在吃的時候很自然地用一手在下面護著
結果沒想到咬下去第一口，整個大噴汁，噴到我的手掌都是他的湯汁
第一次吃到日式餃子裡面居然有滿滿的湯汁
他的肉餡做的還滿紮實，吃起來帶有一點咬勁
然後令我驚奇的是，它叫做蝦味煎餃，沒想到不是只有蝦的味道
而是裡面還有包了一隻蝦子，蝦子跟肉餡在嘴裡跳動的感覺彷彿在嘴裡跳起舞(食戟之靈看太多了XDD)
他的皮也是帶有一點Q度，吃起來不會爛爛的
雖然價位比較像是日本在地的價位，但是味道確是非常好吃
喜愛吃日式煎餃的人可以嘗試看看
桌上的調味料七味粉以及拉麵胡椒，喜歡帶有辣味的朋友可以自行斟酌加入麵，及煎餃的醬油使用
小人看到拉麵胡椒的罐子，就在那邊大喊說他要吃肉鬆XDDD
這罐子的顏色確實看起來很像一般外面販售的肉鬆包裝
▲一幻拉麵-每份新台幣250元
首先面上來我們可以看到，他的配料非常的簡單
日本拉麵不像我們平常吃的牛肉麵還是什錦麵，裡面會有滿滿的料
他的配料非常的簡單，就是半顆糖心蛋、蔥、蝦粉跟麵粉用出來紅紅麵酥、一片叉燒肉
因為鮮蝦味增口味跟鮮蝦醬油口外外觀看起來沒甚麼兩樣，所以就只拍了一碗代表
這間的湯頭與其他一般的豚骨拉麵非常地不同，因為他超蝦的~~~~~~
他的湯頭是用甜蝦的蝦頭熬煮而成，再加上豚骨湯混在一起
喝下去的第一口嘴巴馬上充滿濃濃的蝦味，接著嘴裡就是濃濃的豚骨湯頭味道
我試著比較了今天點的兩種口味
味增口味喝下去一樣第一瞬間會先感受到蝦味，接下來才會出現味增的味道
然後因為味增本身帶有鹹味，導致湯頭會變得更加的鹹
我自己是點鮮蝦醬油。個人是覺得他的鹹味平衡度比較剛好，讓我有辦法把整碗湯喝完
因為這個湯頭本身較重口，餐廳在每桌都會放上一大瓶的冰水
吃了幾口之後，可以試著喝喝冰水，解解油膩之後，再繼續之下去
至於他的麵條是粗麵條，但是不會讓你覺得咬起來很累人，而是帶有Q度的口感
我個人覺得唯一比較不滿意的部分是，我這碗的叉燒覺得肥肉燒稍嫌多了一點
然後肉很薄的一片，吃起來不夠過癮
個人心得是油膩的湯頭如果能夠配上瘦一點叉燒，應該會比較好吃
還有在台灣感覺這個價位，叉燒應該要給上兩塊阿!!!!!
喜歡日式拉麵的朋友一定要來試試看這個超蝦的拉麵
店家資訊
地址：台中市北區三民路三段161號A棟B3 (中友百貨地下美食街)
營業時間：1030-2200 (無休息)
消費方式：無服務費，刷卡可
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